ご飯のススムこんにゃく炒め(ごま油風味)

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Description

実家の定番のお惣菜。
姉妹料理のピリ辛あじのこんにゃくは、レシピID:1623783に載せてます。

材料

こんにゃく
1袋
小さじ1
醤油
大さじ1
大さじ2程度
好み

作り方

1

こんにゃくに分量外の塩をして、数時間置いて臭みを取る

2

こんにゃくを食べやすい大きさに短冊状に切る。厚みは1cm程度。あまりうすいとちぎれちゃいます

3

テフロンじゃない鍋を熱し、こんにゃくを加えて乾煎りする。キューキューいわせてください(強火厳禁。弱火中火

4

よく水を飛ばしたら、ごま油を加えて2−3分いためる

5

いったん火を消してから調味料を加える。水分を飛ばして出来上がり。

6

※ピリ辛あじのこんにゃくは、レシピID:1623783に載せてます。

コツ・ポイント

・こんにゃくの臭みを取ってるときに塩が結構こんにゃくにしみるので、味付けする時は塩加減に注意して。(乾煎りし終わった段階でこんにゃくを味見してみて!!)
・乾煎りはしっかりしてくださいね。水分がないようにに見えても、火を消すと出てきます 笑

このレシピの生い立ち

母がよく作るお惣菜のひとつです。
レシピID : 1626975 公開日 : 11/11/14 更新日 : 11/11/14

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