柿のシャーベット

熟した柿の皮をむき、1個を8等分に切り分け凍らせる。

１を半解凍にし、バーミックスやフードプロセッサーで柔らかく混ぜる

レモン果汁とリキュールを加え、泡だて器でホイップするように混ぜる。