*米粉とにんじんのパンケーキ*

*米粉とにんじんのパンケーキ*
にんじんが苦手な私だけど・・・美味しかった♡
にんじん嫌いなおこちゃまもきっとダマされること間違いなしっ♪

材料 (15cm×6枚程度)

にんじん
1/2本(約100g)
1カップ
小さじ1と1/2
1個
砂糖
大さじ1
小さじ1/4
C
牛乳
100CC
プレーンヨーグルト
70CC
溶かしバター
大さじ1~2

1

にんじんは皮をむいてすりおろしておく。
Aはあわせてふるいにかけておく。

2

ボウルにBを入れ、よくすり混ぜる。

3

2にCを加えて混ぜる。

4

3にAを加えて軽く混ぜる。
★少し粉のダマが残る程度でOK

5

4にすりおろしておいたにんじんを加え混ぜる。

6

ボウルにラップをし(生地にはりつくように)冷蔵庫で1時間休ませる。
★時間がなければ省略してOK

7

冷蔵庫から出して、あまりに固いようなら牛乳を足して調節する。
★やわらかすぎるとペタっとしてしまうので注意。

8

フライパンをアツアツに熱して(テフロン加工じゃない場合は油をうすくひく)おたまで液を流し込み、弱火でじっくり焼く。

9

ポツポツと表面に穴があいてきたら裏返して1~2分焼いたらできあがり♪

10

写真

お好みで粉砂糖やはちみつをかけて召し上がれ♪

11

写真

*ふわふわ♪バターミルクパンケーキ*(レシピID :1419707
コチラはにんじんが入らないプレーンタイプ♪

コツ・ポイント

生地は冷蔵庫で休ませてよくなじませるのがベスト。
にんじんの水分量を考えて牛乳はちょっと少なめにしてみました。
生地のかたさはちょっと「ぼってり」するくらいがいい感じ♪

このレシピの生い立ち

ミートソース作りで残ってしまったにんじん。
でも私はにんじんが苦手。。。
せっかくなら美味しく食べたい!と思って作ったレシピです♪
レシピID : 1628262 公開日 : 11/11/15 更新日 : 11/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
メイ☆メイ 2011年11月15日 18:57
キッチンにコメントをいただきありがとうございます☆

あれは「切手」ではなく・・・
ムーミンのタイルなのです✿デパートとかにときどきくるムーミンフェアのときに買ったものです♪
たぶんネットとかで売っていると思います。
縦2.5cm横2.5cmの正方形です☆
おしるこ☆ 2011年12月01日 14:20
メイ☆メイ ちゃんお返事ありがとうございます^^
遅れてしまってごめんなさい(>_<)

あれは「タイル」だったんですね!
ムーミンのタイルがあるなんて知らなかった~^^
とっても可愛いですね♪
いろいろ教えてくださってありがとうです^^