完熟しすぎた柿の米粉マフィン

完熟しすぎた柿の米粉マフィン

Description

食べきれなく熟しすぎた柿が美味しいおやつに変身。米粉でモッチリ食感です。チーズ入りは当たり、チーズ無しはハズレ〜楽しめる

材料 (6号アルミケース25個くらい)

完熟しすぎたやわやわの柿
2個くらい
1個
たまご
1個
無塩バター(マーガリン)
50g
100g
ベビーチーズ
適量

作り方

1

6号アルミケースをラップの芯などにかぶせて、円柱の形を作る(焼いているときの広がり予防)。チーズを1cmくらい角切り

2

完熟しすぎた柿を半分に切ってスプーンで果肉を取り出し、ミキサーなどでガ〜っと混ぜる(ザルで漉しても)。

3

柿は5mm〜1cmくらいの角切り。フライパンか浅めの鍋に【1】と角切り柿を入れて中火でどろっとなるまで煮詰めていく

4

バターと三温糖(砂糖)を白っぽくクリーム状になるまでよく混ぜて、溶き卵を少しずつ加える。オーブン180℃予熱

5

米粉、ベーキングパウダーは混ぜ合わせ、冷めた柿ペーストと【4】に加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

6

しぼり袋に入れてアルミケースに半分入れてチーズを1個入れて生地を上から八分目まで絞る

7

オーブンで15〜20分くらい焼く

コツ・ポイント

●お弁当に使う厚めのアルミケース使用
●マフィン型なら20〜25分くらいかな
☆7号アルミケースはBPの缶がちょうどいい大きさです

このレシピの生い立ち

☆2011年11月☆
●柿カスタードマフィンが息子の友達に好評だったから
●チーズ入りも作ってみた。●チーズ無しもあるから当たりハズレがあって楽しめた
レシピID : 1628477 公開日 : 11/11/17 更新日 : 15/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/11/26

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朝ごはんに。もっちりしておいし〜。甘党の娘、旦那さん大喜び^o^

あまこまち

柿の消費もできて朝ごはんも美味しくいいことだらけで嬉しいです

15/11/15

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シリコン型で作りました。柿の焼菓子は初めてだけどおいしかった!

クックCAT☆

れぽありがとう!他の柿レシピも試してみて~♪

11/11/19

First tsukurepo mark
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ドライブのおやつ用に作りました^^良い香り*

みーやん59

初つくれぽ感謝!信号待ちのたびにパクリと食べちゃう〜