彩り野菜の焼きあごだし寒天よせ

1. 1

   野菜はすべて1cm角に切る。

2. 2

   鍋に水と粉寒天を入れて、沸騰させる。

3. 3

   弱火にして２分ほど混ぜながら煮て、粉寒天を溶かす。

4. 4

   野菜を固いものから順に入れて、合計10分煮る。
   

5. 5

   人参、レンコン6分煮る→なす、いんげん、しいたけを入れてさらに4分煮る→ やまいも、きゅうり、プチトマトを数秒さっと煮る

6. 6

   焼きあごだしを大さじ3入れて混ぜ、型に流して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   

   今回は、チョーコー醤油の「焼きあごだし うすいろ」を使用しました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち