塩糀だれのほたて丼

塩糀だれのほたて丼

Description

つゆだくでない ヘルシー・あっさり ほたて丼です!

材料 (2人分)

ほたて
4個
もやし
1/2袋
しめじ
1/2袋
油・塩・こしょう
少々
小麦粉
大1
ごはん
<塩糀だれ>
塩糀
小2
1/2カップ
小1強
小1
<水溶き片栗粉>
小2
小5

作り方

1

写真

もやし・しめじを
それぞれ 油でサッと炒め 塩・こしょうで軽く 味付けしておく。

2

写真

ほたては 余分な
水分をキッチンペーパーでふき ビニール袋に ほたて・小麦粉をいれ しゃかしゃか振って 粉を
まぶす。

3

写真

油をひいた フライパンに ほたてを
いれ 両面 きつね色に焼く。

4

写真

塩糀だれの材料を
火にかけ 水溶き片栗粉で とろみを
つける。

5

器に ごはんを盛り
もやし・しめじ・ほたてを 並べ たれをかけて(あれば ねぎ・くこの実など)いただく。」

コツ・ポイント

・野菜は しゃきしゃき感を残して サッと炒める。
・ほたては  あまりさわると 小麦粉がはがれて パリッとやけないので
 焦げ目がつくまで じっと待つ。
・つゆだくではないので お好みで たれは増量・倍量で作ってください。

このレシピの生い立ち

塩だれで あっさりしたどんぶり物を 作ろうと
冷蔵庫の中を チェックしていたら 以前 買って あまり
使っていない 塩糀を発見! そしたら もう 使うしかない(笑)
レシピID : 1629638 公開日 : 11/11/16 更新日 : 11/11/18

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