あつあつトロリ、卵入りトマト雑炊

あつあつトロリ、卵入りトマト雑炊
半熟卵とチーズがとろとろの洋風雑炊。お鍋にたっぷり作ってみんなで食べたい。

材料 (4人分)

ご飯
お茶碗に軽く3杯
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
トマトの水煮
200g
4個
溶けるチーズ
50g
オリ−ブオイル
大さじ2
顆粒野菜コンソメ
小さじ1
適宜
塩、こしょう
少々

1

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにする。

2

鍋にオリーブオイル大さじ2と1を入れて炒める。

3

玉ねぎがやわらかくなったらトマトをつぶしながら加え、水を3カップと顆粒野菜コンソメを加える。

4

沸騰したらご飯を入れて5分煮る。塩、こしょうで味を整えて、卵を一個ずつ割り入れて溶けるチーズを加える。

5

卵が半熟状になったら出来上がり。仕上げにパセリのみじん切りを散らし、オリーブオイル少々(分量外)をかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

仕事で遅くなり、冷蔵庫には野菜も肉も魚も何にもないけれど、お腹はぺこぺこという時によく作っていたものです。
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
レシピID : 1630038 公開日 : 11/11/17 更新日 : 14/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/07/23

写真

優しくて温かいお味でした。残り物ですがすごく美味しかったです!

もぐドン

外れなしの組合せで夏に温かいお料理もいいですよね!感謝です♪

12/11/17

写真

豪華で美味しかったです(^_^)v 満足満足(*^o^*)

はなたまみい

ブロッコリーの色が映えていますね!ぜひまたリピして下さいね!

12/04/04

写真

玉子が壊れてしまいました(_´Д`)ノトマト大好き美味♪

くまこωこ

美味しそうに出来ましたね!つくれぽありがとうございました!

11/12/27

First tsukurepo mark
写真

おいしかったです!簡単でよかったです(*^^*)

マヤニスタ

美味しそう★温まりそうですね!つくれぽありがとうございます!