シェフ直伝!フライパンで簡単本格茶碗蒸し
Description
材料
(2)
作り方
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1
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電子レンジで作る超簡単茶碗蒸しは、レシピID:5885345をご覧ください。
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2
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卵2個ね!
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3
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1つめのポイント!箸を底から離さないでかき混ぜる!泡立てちゃ駄目よ!
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4
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だし レシピID :1628163 と調味料全部入れます!
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5
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ポイント2!一度こす!!口当たりが全く違います!
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6
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具材は何でもいーです!今日はだしで使った干し椎茸、あとスライスしたソーセージです!意外に美味しいですよ!
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7
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勿論銀杏もいーね!
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8
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ポイント3!アルミホイルはしっかり被せましょう!水が中に入っちゃイヤよ!!水を張ったフライパンに入れます!
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9
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一度沸騰寸前まで強火!ポイント4!ここからフツフツする位の火加減でふたは少しずらしてすること!温度を高くしたくないから!
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大体15分程・・・。蒸しあがりの見極めは、楊枝をさして・・・。
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抜いて卵液が出てこなければOK!美味しそうな透明なだしが出てくるよ!
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フライパンから取り出す時は、フライ返しを使うといかも!火傷注意ね!
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ねっ!器も蒸し器も無しで出来たでしょ?
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いただきま~す!とろとろだよ!マジうまい!
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めんつゆバージョンの方がお手軽よ!
シェフ直伝!めんつゆ茶碗蒸しの黄金比率レシピID:1975190
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シェフ直伝!簡単本格茶碗蒸しえびあんかけレシピID:1630513
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寒い夜小田巻き蒸し(うどん入り茶碗蒸し) レシピID:1639336
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カレーうどん風!茶碗蒸し(小田巻き蒸し) レシピID:1638838
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H24年7月28日つくれぽ10件いただき、話題入りしました!作って下さった皆様ありがとうございました!
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H25年10月8日茶碗蒸しカテゴリ登録いただきました!ありがとうございます。
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R2年2月18日つくれぽ100人達成しちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
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コツ・ポイント
フライパンの水は、卵液の半分~8分目が隠れる程度でオッケーです。