シェフ直伝！簡単だけど本格ふろふき大根

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   しらばっくれてインスタやってます。フォロワーが増えると非常に嬉しいです！笑。よろしくお願いいたします。

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   柔らかく仕上げたいよね？シェフ直伝！ぶり大根などに！大根の下処理レシピID：1627512をご覧ください！時間かけてね！

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   めんどくせ〜な〜！っていう方はレンジバージョン、レシピID：3610575をご覧ください。

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   下茹でが終わったら、大根がかぶる位の水に大根とだし昆布を入れて火にかけます！(鰹だしでも)

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   絶対に沸騰はさせないでね！フツフツいう程度の火加減で！色付けの為に醤油小さじ１入れます！

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   ふたをして弱火でコトコト・・・。

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   30分以上煮込みましょうね！私は1時間程煮込みます。

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   ○の味噌だれの材料を鍋に入れます。5の煮汁もお玉１杯分入れてね！味噌だれたっぷりが良い方は、○の分量を倍にしてください！

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   火にかけて、なめらかになるまで煮詰めます。焦がさないでね！

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    だし昆布を切って・・・。

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    大根をのせて・・・。座布団の様ですね！(笑)

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    上から味噌だれをたっふりかけましょう！お好みで上にごまをどうぞ！

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    キレイに仕上がりました！

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    お箸で切れる程とろとろ～！

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    簡単にお店の味！ふろふき大根の肉味噌のせは、レシピID：2512061をご覧くださいね。

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    こんなん合うの？ふろふき大根にチーズのせレシピID：2062853

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    冬の超定番！ふろふき大根のゆず味噌添え レシピID：2061796

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    H24年10月22日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださった皆様Thanks！

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    H25年1月30日つくれぽ100人達成しました！
    やった～！

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    H26年9月25日大和書房さんから発売のレシピ本
    「あの店あの味の絶品レシピ」 に掲載されました！Thanks！

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    黒ごまあんで食べるふろふき大根は、レシピID：3555989をご覧ください。

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    令和元年9月10日つくれぽ1000件達成し、通算12品目の殿堂入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち