生ブルーベリーでチーズケーキ

生ブルーベリーでチーズケーキ

Description

ちょっとした疑問。種類が沢山あるチーズケーキですが、NYチーズケーキとベイクドチーズケーキって、何が違うのかね??

材料 (円形の焼型19cm)

チーズケーキ
☆クリームチーズ
200g
砂糖
50g
☆無塩マーガリン
50g
1/2個(大さじ2くらい)
たまご
2個
薄力粉
30g
ブルーベリー
適量(15~20粒くらい)
ビスケット地
薄力粉
20g
☆無塩マーガリン
20g
チョコビスケット
30g
砂糖
大さじ1

作り方

1

用意:☆は常温に戻す(手で潰れる柔らかさに)/粉々にビスケットを砕く/卵白と卵黄を分けておく

2

ビスケット地:ここは、クランブルを作る要領です。薄力粉・砂糖・砕いたビスケットをボールに入れ、手で軽く混ぜる→

3

マーガリンを手で潰しながら粉類にすり混ぜていく。手でこすりながら、ボロボロにした後、型にギュッと押して敷き詰める。

4

チーズケーキを作る:
1で室温に戻した☆をレンジで1分弱温め、ボールの中で練るように混ぜる。

5

続いて卵黄加える→混ぜる→レモン汁加える→なめらかになるまで混ぜる。

6

別のボールでメレンゲを作る。卵白に砂糖を5~6回に分けて加える。数回に分けることでキメの細かいメレンゲが出来ます。

7

5のボールにメレンゲをスプーン1杯加え、なじませる。薄力粉をふるって加え、全体をしっかりと混ぜ合わせる。

8

6のメレンゲを数回に分けて加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

9

オーブン180℃で予熱。ビスケットを敷いた型に8を流し込み、ブルーベリーを全体に乗っけていく。そのうち沈んでいきます。

10

170~180℃のオーブンで30~40分、キレイな焼色が付き、竹串を刺しても、生地がくっついてこなければ出来上がり♪

11

写真

切ると、こんな感じです。

コツ・ポイント

今回のビスケット地は、ハーベスト(チョコ味)を使用しました。
クランブルの作り方は、レシピID:1470972 の工程、3~6を見ると写真付きでわかりやすいかも。
砕くのは細かければ細かいほど、キレイなビスケット地ができます!

このレシピの生い立ち

賞味期限ギリギリで激安の生ブルベリーを購入したので、贅沢にもチーズケーキにしてしまおうと思いました。
レシピID : 1632087 公開日 : 11/11/27 更新日 : 12/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/10/06

写真

スフレのようになりました...。

ドミンゲス

スフレ風♫ステキですね!おいしそうです(^^)

14/08/02

写真

フレッシュブルーベリーをたっぷり入れて作りました♪( ´▽`)

まこ☆まーちん

とっても美味しそうですね!!つくれぽありがとうございます!

12/07/03

First tsukurepo mark
写真

甘酸っぱいブルーベリーがグゥ♪美味しかったです。

ちゃる7215

とっても美味しそうです!つくれぽありがとうございます☆