手作り柿ドレッシングのルッコラサラダ♪

手作り柿ドレッシングのルッコラサラダ♪
フルーティーな柿ドレッシングがルッコラとベーコンとクリームチーズにすごくよく合う♪
彩りも綺麗な、めちゃうまサラダです♪

材料 (2人分)

A 柿
2個(約450g)
A レモン(レモン汁をしぼる)
1個(約大さじ3くらい)
A オリーブオイル
大さじ1
A 黒胡椒
少々
A 塩
小さじ1
厚切りベーコン(今回は燻し厚切りベーコンを使用)
3枚
ルッコラ
1束
クリームチーズ
約40g(お好きな量でOK)
パルメザンチーズ
適量

1

写真

柿は皮をむく前の状態で450gあります。少し熟し気味の甘めのものがお薦めです
皮をむいて種を取り除きましょう。

2

写真

レモンを絞ります。
約(大さじ3分)絞れればOKです。

3

写真

Aをすべて入れて、ミキサーにかけます。よく混ざればOKです。

4

写真

ベーコンは1cmの幅に切って、テフロン加工のフライパンにて焼き目がつくまで焼きます。★お好みで黒胡椒を振りましょう。

5

写真

ルッコラは氷水に30分さらしてシャキッとさせて、よく水を切ってお皿に盛ります。1cm角に切ったクリームチーズも乗せます。

6

写真

パルメザンチーズをお好みでかけます。

7

写真

4のベーコンを乗せます。

8

写真

3の手作り柿ドレッシングをかけます。お好みで好きな量をかけましょう♪

コツ・ポイント

★ポッカを使わず、レモンを絞って作った方が美味しいので、少し手間ですがレモンを絞りましょう!
★サラダ以外にも、ヨーグルトにかけたりアイスにかけたり、手作り柿ドレッシングは色々使えます♪瓶などに詰めて、冷蔵庫にて保管し、早めに使いましょう♪

このレシピの生い立ち

柿を沢山もらったので、ドレッシング作っちゃいました♪
すごく美味しく出来たので、レシピに載せちゃいます♪
レシピID : 1632165 公開日 : 11/11/19 更新日 : 12/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/12/01

写真

シンプルサラダに濃いめの味で… 美味しかったです♡

luckyyucha

初レポ&お試しありがとう♡美味しく食べてもらえて良かった♡

12/01/27

First tsukurepo mark
写真

ルッコラなくセロリ&レタスで恐縮。ソース&チーズ相性◎お気に入り

miyuki12

家にある野菜と手作り柿ドレッシングで作ってくれて嬉しい❤