小麦粉・バターなし！米粉のクッキー

ボウルに米粉・砂糖・コーンスターチを入れ、手でかき混ぜる→マッシュしたさつまいも・豆乳・油を加え、よく混ぜる。

棒状に成形した生地をサランラップで巻き、冷凍庫で30～1時間寝かす。

生地を包丁で切り、180度に予熱したオーブンで25分焼き、庫内でしばらく置いておく。