デミグラスソースいらずの煮込みハンバーグ
Description
オタフクの「お好みソース」を使って作る煮込みハンバーグ。子どもも大好きです。お弁当のおかずにも◎。
材料
(4人分)
350g
1個
パン粉
1/2カップ
1/4カップ
1個
マッシュルームかしめじ
6個または1/2房
オタフク「お好みソース」
1/4カップ
トマトケチャップ
1/4カップ
バター
適量
作り方
-
-
2
-
みじん切りにした玉ねぎは、バター少々でしんなりするまで炒め、冷ましておきます。
-
-
-
3
-
大きめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を振り入れて全体を混ぜ、湿らせます。
-
-
-
4
-
3にミンチ、2の玉ねぎ、塩小さじ1/2、こしょう、ナツメッグ各少々、卵を入れ、粘りが出るまでしっかり手で混ぜます。
-
-
-
5
-
作る数を決め等分に肉を分けて丸め、両手に交互に移し空気を抜きながら、厚さ1.5cmぐらいの楕円形にまとめます。
-
-
-
6
-
厚手の深鍋にお好みソース、トマトケチャップ、水1/2カップを合わせ、弱火にかけておきます。
-
-
-
7
-
テフロン加工のフライパンを熱し、ハンバーグを入れ、両面に焼き色を付け、6のお鍋に移します。
-
-
-
8
-
ハンバーグを焼き終わったフライパンをきれいにして、バター大さじ1を溶かし、玉ねぎと、マッシュルームを炒めます。
-
-
-
9
-
お鍋のハンバーグを裏表返します。そこに、炒めた玉ねぎとマッシュルームを加え、弱火で15分くらい煮込みます。
-
-
-
10
-
途中、2度くらいハンバーグを裏表に返します。
お皿に盛りつけ、あればパセリのみじん切りを散らします。
-
コツ・ポイント
7 鉄のフライパンをお使いの時は、サラダ油少々を引きます。
8 バターで炒めることで、ソースにコクが出ます。
8 バターで炒めることで、ソースにコクが出ます。
このレシピの生い立ち
昔、お友達から「お好み焼きソースで煮込みハンバーグが作れるよ。」と聞いて、配合を変えてみながらレシピを作成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)