母から伝授 かぼちゃ団子

母から伝授 かぼちゃ団子

Description

丁寧な作り方のかぼちゃ団子。母から伝授してもらいました。HKMを加えると冷めても固くならないそう。

材料

かぼちゃ
1/4個
大さじ2~
少々

作り方

1

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かぼちゃの種をスプーンなどでくり抜き、皮も剥きます。
皮は固いので気をつけてね^^

2

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お鍋にかぼちゃをいれてひたひたの水を入れ3本指で塩をひとつまみ入れて茹でます。蓋をし沸騰したら弱火で5~6分くらいかな。

3

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かぼちゃに火が通ったらお湯を捨てて弱火で1分蓋をしてゆっさゆっさと水分を飛ばします。粉ふきいもの要領です^^

4

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熱いうちにかぼちゃをつぶします。

5

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私はいつもはやらないのですが、母は丁寧に裏ごします。裏ごしするとなめらかで美味しい団子になります。

6

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裏ごしました^^
大変だったらはぶいても大丈夫な作業です。

7

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片栗粉、ホットケーキミックスを入れて混ぜます。今回のかぼちゃはホクホク系だったので片栗粉とHKMはそれぞれ大さじ2でした

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かぼちゃによって水分が多いのがあります。様子をみて片栗粉とHKMは調整して下さい。
ちょうどいいと丸めても手につきません

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フライパンに油を薄くひいてかぼちゃ団子を焼きます。中にあんこをいれても美味しいそう^^そのまま味噌汁に入れても美味しい。

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ふたをして中火弱火で両面じっくり焼きます。6~7分くらい。

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タレを作ります。
お皿に砂糖大さじ1、醤油小さじ1、水小さじ1を入れて混ぜておきます。

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焼けたら砂糖醤油をからめながらいただきます^^

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

日記に載せた実家で食べたかぼちゃ団子の作り方を教えて欲しいって声が^^母に教えてもらったよ。私の作り方とちょっと違ってました^^
レシピID : 1632603 公開日 : 11/11/20 更新日 : 11/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/10/25

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ほっとする味です(′ω`)

jackieO8

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レポ遅れちゃった!1歳の息子も大喜びでした。美味しいっ!!

ともこ629

わあ^^美味しそうにできたね!喜んでもらえて良かった♪

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First tsukurepo mark
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ベチャッっと目のカボで粉多めに♪ウチのよりフワッとだ!美味しい♪

ゆいランラン

ね^^ホワっとするよね^^つくってくれてありがと♪感謝です♪