秋鮭のソテーバジルソースかけ
Description
おいしい秋鮭のソテーにバジルソースかけただけですがおいしいですよ。
１６８ママ
材料
（写真1皿分）
一枚
清酒
大さじ１
塩こしょう
少々
少々
オリーブオイル
大さじ１
一掴み分程度
くし切り２つ
飾りバジル
2枚
キューピー バジルソース
大さじ１～２
作り方
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1
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秋鮭に清酒をふりかけ5分ほどおき、水分を軽くふき取る。
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2
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１に塩コショウをふり、小麦粉をうすくまぶす。
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3
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フライパンにオリーブオイルをいれ温め、秋鮭を皮目からしっかりと焼く。
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4
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裏返してから蓋をしてみに火を通す。
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5
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付け合せのきのこ類は別の鍋に沸騰させたお湯に３０秒程とおし、ざるにあげてから分量外の塩を少量ふっておく。
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6
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４の蓋をとり、もう一度焼き具合を確認してから皿に盛り付けてバジルソースとバジルなどを盛れば出来上がりです。
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コツ・ポイント
なるべく皮目はしっかり焼くと香ばしくておいしいです。みにふる小麦粉はなるべく薄めにします。
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭とバジルが出会えば間違いないかと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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