カキの照り焼き

カキに塩(分量外）をまぶしてよくもみ、流水で洗う。
水気を切り、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取る。

ビニール袋に小麦粉を適量入れ、①のカキを全部入れる。袋を膨らませて口を閉じ、優しくシャカシャカ振って粉を全体にまぶす。

中火でフライパンを熱し、油を1㎜ほどしく。
油が温まったら、②のカキの粉をはたいて並べ入れる。

フライパンに余分な油が残っていたら、キッチンペーパーで軽く拭き取り、★の調味料を加え、カキに煮からめる。

カキを皿に盛り、焼き海苔を添える。