私の基本のプレーンスコーン

私の基本のプレーンスコーン
手捏ねの基本のプレーンスコーンです。準備からオーブンに入れるまで約20分★手捏ねでもメチャ簡単ですよぉ~♪

材料 (大きさ次第で何個でも♪)

薄力粉(ドルチェなど)
220g
加塩バター(無塩バター)
50g
砂糖(素焚糖)
38g
 (無塩バターの場合)塩
ひとつまみ
牛乳
55~60g

1

薄力粉・砂糖・(塩)BPを2回程ふるいにかける。
2014.12月 甜菜糖から素焚糖に変更しました。

2

冷え冷えのバターを小さくカットして粉とバターを手ですり混ぜ粉っぽくなるまでこすり合わせる。

3

オーブンの予熱
10分掛るなら、ここで予熱220度開始。

(次の牛乳の分量は季節によって、若干変わります)

4

牛乳を少量づつ加え(始め40g位で次から少しづつ)捏ねない程度に混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

5

全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても♪高さは12を参考に★

6

予熱が上がったオーブン220度で15~18分程焼成して出来あがり★
途中7分くらいで向きを逆にしても♪

7

(分量が多い場合は時間を20分にして下さい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい)

8

詳細はこちら
http://ameblo.jp/atu-hito/entry-11155331331.html

9

写真

10

紅茶の茶葉入りは
BOP茶葉もしくは…
ミルサーで細かくした紅茶3~5gを
お好みでどうぞ★
'12.02.19画像追加

11

一気に3種類のスコーンも焼けちゃうレシピは、こちら★
レシピID1823746

12

型の直径が4cm未満なら高さ2~2.5でくり抜き、直径4cm以上なら高さ3cmくらいだと腹割れすると思います。

13

写真

14

生地をくり抜いて…最後の方になったら無駄が出ないように←こんな感じで抜いて行くと無駄が出にくいです。

15

詳しくは。。。
http://breadfool.exblog.jp/22716796/

コツ・ポイント

捏ね過ぎないこと。牛乳を入れ過ぎないこと。捏ねすぎても、牛乳を入れすぎてもパックリ割れません★

このレシピの生い立ち

旦那様のお母様から教えてもらった秘伝のスコーンレシピを少しだけ自分用にアレンジしたものです♪
レシピID : 1633130 公開日 : 11/11/21 更新日 : 16/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

81 (70人)

17/03/18

写真

チョコチップを入れました☆彡レシピをありがとうございます☆彡

クック2BCNOG☆

レポ感謝です♪チョコ入り美味しそ♡も可愛い!是非また作ってネ

16/11/24

写真

美味♪焼きすぎた〜牛乳4.4じゃ、まとまらず20g+で(^^)

♪ひつじ

レポ感謝です♪濃厚牛乳で美味しそう♡是非また作って下さいね★

16/11/21

写真

サクッフワッでおいしかったです

じょじょネコ

レポ感謝です♪腹割れしてて美味しそう♡是非また作って下さいネ

16/06/24

写真

丁寧な説明でわかりやすくおいしく焼けました♪ありがとう(*^^)

りき食堂

レポ感謝です♪こちらこそ作って下さり嬉しい♡是非また作ってネ

1 2 3 4 5
謎の美女 2011年11月27日 15:07
こねすぎだったかもしれません。
スコーンってずっしり重いんですか?
もしかして膨らみも足りなかったかも?
リベンジしてみますね!
ひとみっち。 2011年11月28日 19:56
謎の美女様
コメントありがとうございます。
スコーンは、パンに比べたら
重たいですが、そんなにずっしりは
こないと思います。リベンジでは
捏ね過ぎないようにチャレンジしてみて
下さい、ありがとうございました(*^ー^)ノ
rynbaskets 2013年04月01日 09:48
コメント有り難うございました。いつもブログ読み逃げでごめんなさい(^_^;)
スコーン美味しかったです。結局、旦那は一口も食べず私と息子で食べちゃいました。
トラ吉君、可愛い!あの芽を探す(?)姿がたまりませんね。
ひとみっち。 2013年04月02日 00:40
rynbaskets 様

いえいえとんでもないです★
こちらこそ、なかなか訪問せずにスミマセン(;´Д`)ノ
パパさん、食べれなかったんですね(^ω^;)
是非また作って食べてもらって下さい( *´艸`)

トラ吉、可愛いですよね(‾▽+‾*) 親ばか★
私のために探してます(笑)