炊飯器でパン<ソーセージパン>
作り方
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1
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お水は温めの仕込み水に。(レンジ300Wで1分ほど)
ボールに強力粉,薄力粉を入れ,手前に砂糖,イースト,反対側に塩を入れ,そこに仕込み水をいれてこねる。
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2
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生地がまとまってきたら,バターをいれてよくこねる。よくこねてベタ付かなくなったら,コネ上がりチェック。生地が餅のようにつややかになってたらOK。
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3
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ボールにサラダ油を薄く塗り,そこで生地を入れて一次発酵。ラップをかぶせる。
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4
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ソーセージを10個分用意する。小さくスライスしてもいいし,ミニウインナー10本でも良い。
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5
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生地が2倍にふくれたら,発酵チェック。人差し指にお粉をつけて,真ん中に指を突っ込んでみて生地の収縮がなければOK。
10分割し,丸めて休ませる。ぬれぶきん等をかけておく。
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6
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約10分後,軽くガスを抜き,生地の真ん中にソーセージを挟んで丸める。サラダ油を薄く塗った炊飯器釜の下の段に5個並べ,上にも5個並べる。ラップをして1.5倍に膨らむのを待つ。
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7
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2倍にふくれたらスイッチオン。約3回炊く(焼く)。1回目焼けたら裏返し,スイッチオンで2回目。2回目が焼けたら,裏返し,3回目でスイッチオン。できあがり~。
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コツ・ポイント
いつもはごく普通の炊飯器で焼いていたのですが,今回はIHジャーで。パンに関しては普通の炊飯器の方が美味しいみたいです。
このレシピの生い立ち
ソーセージやパンの分割は増減可能です。ご自由にどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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