給食レシピPart２ ～大豆とちりめんじゃこのゴマがらめ～
むぅ
作り方
-
-
1
-
水煮大豆を皿に開けて軽く水で洗い、軽く水気をきる。そこへコーンスターチ又は片栗粉を投入。軽く混ぜて全体にまぶす。
-
-
-
2
-
フライパンに少し多めの油を熱し、ちりめんじゃこを先に揚げ焼きする（そのほうが油が汚れません）
-
-
-
3
-
ちりめんじゃこが揚ったら１の大豆を揚げる。殆ど「焼く」に近い状態。適当にかき混ぜきつね色になったら新聞紙の上で油きり。
-
-
-
4
-
ボールにみりん、砂糖、醤油を入れて混ぜ、そこに大豆、ちりめんじゃこ、ゴマも入れて絡めるように混ぜたら出来上がり！
-
-
-
5
-
油はこれだけしか残らず！後片付けもらくらく♡
-
コツ・ポイント
以前のレシピは分量が細かかったので修正しました。調味料と混ぜ合わせるときは温かいうちに混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
小学校の時の人気レシピ！ 今でも給食メニューとして残っているのか気になるところです。
むぅ
