マグロの中落ち風丼

マグロの中落ち風丼
手間はかかりますが、絶対に美味しい!

材料 (4人分)

マグロ(中落ち)
300g~400g
づけ丼のたれ(レシピID:4303
適宜
薬味(ネギ 青シソ ワサビ 海苔等)
適宜
炊き立てのご飯
3合分

1

写真

マグロの中落ち。100g75円。

2

筋に沿って、身をスプーンでこそげ取る。筋を手で剥がし、再び身をスプーンでこそげ取る。これを身がなくなるまで繰り返す。

3

炊き立てのご飯を丼に盛り、「づけ丼のたれ」を掛ける。(2)を載せ、好みの薬味を添え、「づけ丼のたれ」を掛けて出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

魚屋さんからマグロの調理法を聞いて作りました。
レシピID : 16335 公開日 : 01/03/05 更新日 : 03/11/08

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