超簡単。失敗なし。基本のペペロンチーノ。

超簡単。失敗なし。基本のペペロンチーノ。
最小限の素材の味を最大限に生かしたシンプルレシピ。コツはオイルの乳化。10分でいきなりおいしく作れます。人気検索1位。

材料 (1人分)

大さじ2くらい
1かけ
適量
塩・こしょう
適量
パスタ
スパゲティ100グラム

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1人分で1リットル以上のお湯をわかしたら,大さじ1半の塩を入れ,パスタを入れます。5分くらいを目安にゆでます。

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パスタをゆで始めたら,フライパンにオリーブオイル,包丁でつぶして芽を取ったにんにくを入れ,弱火でクツクツ火をとおします。

3

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にんにくのいい香りがして色がほんのり変わっったタイミングで鷹の爪を入れます。焦げると苦くなるので後から入れるのです。

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パスタをゆでたら,お好みの固さより少し手前でフライパンに入れ,火を強めてお玉半分から1杯のゆで汁を入れ,よく振ります。

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ゆで汁はゆっくり入れ,とろっとしてくるタイミングを見計らってください。
オイルがなじんで乳化しました。

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塩・こしょうで味を調え,盛りつけて完成。にんにくがほくほくしておいしいよ。

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チーズのシンプルパスタ。カチョエペペもよろしく。
ID : 4369079

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ツナときのこのパスタ。ボスカイオーラもよろしく。
ID:4363467

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カルボナーラもよろしく。
ID : 1625570

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ミートソースもよろしく。
ID : 1619979

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人気ランキング1位。フレンチトースト。
ID : 2979535

コツ・ポイント

化学調味料,コンソメ,昆布だしなどを使わずおいしく仕上げることができました。にんにくはカットせずに包丁でつぶすとほっこり香ばしくできます。鷹の爪を焦がさないよう気を付けます。オイルの乳化が最大のコツです。

このレシピの生い立ち

基本中の基本をマスターしたくて,作ってみました。
2017/10/22、つくれぽ1000人ありがとうございます。
レシピID : 1634786 公開日 : 11/11/22 更新日 : 17/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,134 (1,003人)

17/10/22

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きちんとした王道のぺぺ久しぶり!美味しくできました❤︎

papikun

いつもありがとうございます。おいしそうですね。

17/10/20

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お店で食べるみたいに美味しいペペロンチーノが出来ました!

miz13

ときどき、お店を超えた?ってなりますよね。THX

17/10/20

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簡単なのにめちゃくちゃ美味しい♡主人も大絶賛でした♡

hyperaika

これは、とってもおいしそうですね。ありがとうございます!!

17/10/18

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簡単で、それなのに本当に美味しかったです。

selenemei

ありがとうございます!!つくれぽ1000人目です!

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