クリスマスに☆おこわ入りローストチキン

クリスマスに☆おこわ入りローストチキン
ピラフではなくおこわなので、あっさり頂けます♪クッキングパパ「我が家のテッパンごはん」にノミネートに選んで頂きました!!

材料 (四人分)

丸鶏
約1.8キロ
塩・オリーブオイル
適量
コンソメスープ
1カップ
周りで焼く野菜(パプリカ・玉ねぎ・セロリ・キャベツ・人参)
美味しいエキスがでる野菜♪おすすめはパプリカ♪
おこわ
もち米
1合
人参
4㎝
干しシイタケ
3枚
干しエビ
大匙 1
椎茸の戻し汁
100cc
醤油・みりん・酒
各大さじ1
小さじ1

1

鶏さんの表面とお腹に塩をすり込み2時間ほど休んでもらう♪その後出てくる水分を拭き取る。

2

もち米1合に、小さく切った人参と水で戻した干し椎茸・干しエビ、椎茸の戻し汁と調味料を混ぜ硬めに炊く。

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お腹におこわを詰め楊枝で留め、足を糸で縛る。(縛らなくてもOK)
鶏さんの表面にオリーブオイルを塗る。

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鉄板に鶏さんの胸を上にして乗せ、周りに野菜をゴロゴロのせる♪

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230℃に予熱したオーブンで約80分焼く。途中野菜から出るエキスを鶏さんの表面に塗る!

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30分ほど焼いたところで、コンソメスープ1カップを鶏さんに回しかけると皮がパリっとしてうま味アップです!

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野菜のエキス、鶏さんから出る脂を身体に塗って塗って…照りが出てきます♪

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もち米は7対3くらいの割合でもち米・白米にするとより美味しいです♪

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鶏の臭みが気になる人は、水分を拭き取るときに白ワインでふきとるといいですよ。

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12/18追記
焼き加減
皮がパリっとしてこんがり茶色になります。押すと弾力があります。
串で刺すと澄んだ油がでてきます

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12/18追記
予熱250℃で、鶏を入れたら230℃にして焼く方法も(鶏を入れると一時的にオーブンの温度が下がるため)。

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TOP画像を2004年バージョンに変更しました♪
ハーブとにんにくをすり込み焼きました!

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リボンを付けると可愛らしく♪リンゴも焼いてみました!美味しくておすすめ♪

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第二回クッキングパパ「我が家のテッバンごはん」にノミネートして頂きました!!

コツ・ポイント

ハーブやにんにくをすり込むとまた素敵な味に♪
余ったチキンで作るサラダや参鶏湯、サンドイッチはいつもより格段に美味しいです!
鶏の大きさ・オーブンによって温度・焼き時間は調整してください。焦げが気になる時はホイルを。

このレシピの生い立ち

「鶏を丸ごと一羽食べたい!」という主人の願いを叶えるべく、鶏、野菜、ご飯が同時に美味しく食べれるメニューを考えました!

また、バターなど使うピラフよりおこわの方が、くどさが無く沢山食べれると思いました♪
レシピID : 1634796 公開日 : 11/11/22 更新日 : 15/08/12 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (28人)

16/12/25

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毎年お世話になっています。今年はアレンジしてカレー味おこわです!

kenoji

今年もまた有難うです!カレー味美味しそう!!絶対真似する笑!

16/02/08

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節分にお腹と表面にカレー粉小匙1ずつすり込みアレンジ☆ほんと美味

ゆりゆり0409

カレー味美味しそう!絶対真似っこ♪いつも美味しそう有難う~!

16/01/26

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クリスマスに作りました♡ もち米ピラフが絶品っ!!!

♡みぉ♡

焦げ目といい色合いといい、物凄く美味しそうですね!大感謝♪

16/01/23

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普通の日でも食べたい味♩

ゆりゆり0409

私も普段作りますよ♪何度も作って頂き嬉しいです!有難うです!

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ducksoup 2011年12月23日 14:23
perthlove3さん♡

こんにちは(*^^)v
初めまして♪ducksoupと申します♬

本日は【ハムのマリネ】に
素敵なれぽのお届け有り難うございました❤
色艶よく美味しそうに作ってくれて本当に感激です✿

丸鶏のローストって夢のレシピですよね❤
一度挑戦してみたいな〜と思いながら
我が家のオーブンに入るかどうか不安で(汗)
新しいオーブンをサンタさんに買って貰ったら
是非作らせて下さいね(○゚ε^○)v ィェィ♪

今日も寒いですね~☆
明日はホワイトクリスマス?!笑

ではでは
楽しい連休&素敵なクリスマスをお過ごしください❤

(*^-')ノ☆;:*:;☆“Merry*Christmas”☆;:*:;☆ヽ('-^*)


perthlove3 2011年12月23日 16:06
わざわざメッセージを送ってくださりありがとうございます!
私にとってはサンタさんからのクリスマスプレゼントです(笑)
マリネ、本当に美味しかったです!
昨日、ローストチキンと共にパーティーに作ったら、大好評でした!
お正月に帰省したら実家の母にも作って上げようと思います♪
これからまた色んなレシピを参考にさせていただきますね!

ducksoupも楽しいクリスマスを送ってくださいね♪