ほたてとセロリのサラダ

ほたてとセロリのサラダ
クリスマスツリーみたいに飾ってみました
イブのサラダにいかが?

材料 (4人分)

ほたて貝柱(刺身用)
8〜10個
大根
60g
ミニセロリorセロリ
80g
人参
20g
適量
塩、コショウ
少々
ドレッシング(いよかん・ハーブ・ジェノベーゼ・ いよかんフレンチ・たまねぎ・中華ごま)
お好みで

1

ほたて貝柱は軽く塩、コショウをして白ワインを振りかけて鍋またはフライパンで蒸し焼きにしてさまします。

2

人参は3mmくらいにスライスしてゆでて、星型で型抜きします。

3

大根、セロリは千切りにし、氷水に放ってパリッとさせて水切りします。

4

ほたての厚みが半分になるように横に切ります。

5

お皿に大根、セロリをツリーのように盛り付けてほたてを並べ、星型人参とイタリアンパセリを飾ります。

6

おすすめ
ドレッシング
・いよかん
・ハーブ
・ジェノベーゼ
・いよかんフレンチ
・たまねぎ
・中華ごま

コツ・ポイント

・ほたては火を通し過ぎないように・・中は半生でも大丈夫です。
・大根、セロリは氷水でパリッとさせると、 ツリー上にこんもりと盛りつけができます。

このレシピの生い立ち

ほだか村のドレッシングはひとつひとつ手作りしています。
香りを大切にしたフレーバードレッシングを使って毎日のお料理に役立つレシピを考えてみました!
レシピID : 1634879 公開日 : 11/11/23 更新日 : 14/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」