★自画自賛★超簡単★絶品★イカめし★

★自画自賛★超簡単★絶品★イカめし★
★超簡単★激ウマ★おもてなしにも★
冷やごはんでもOK!
1度お試しあれ~
マジでおいしいよ☆
★話題のレシピ入り感謝

材料 (イカ1杯あたり)

スルメイカ
1杯
ご飯(冷やご飯でもOK)
お茶碗1杯分ぐらい
イカ1杯分の調味料
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
大さじ1

1

写真

イカの杯数+1杯分の調味料を鍋に入れ、弱火で砂糖を溶かす
(例:イカ2杯の場合+1杯分=3杯分)
砂糖が溶けたら火を消す

2

写真

ご飯(冷ご飯の場合はレンジでチンする)に、【1】の調味料を 適量からめて、タレご飯を作る。

3

写真

イカをさばき、(簡単な手順は【4】を参照)表面をプチプチ爪楊枝で刺して、数箇所穴を開ける

4

※イカは胴体に指を入れ、数箇所くっついる所を外し、目の辺りを握り引っ張るとスルッと抜ける。プラスチックみたいな軟骨を取る

5

写真

タレご飯をイカの胴体の8分目ぐらいまで詰め、爪楊枝で止める。
(ギュウギュウに詰めると、破裂するので注意)

6

※ご飯を詰めるのに苦労したという声があるので、コツと言う程では無いですが、スプーンに水を付けながら詰めるとラクかも…です

7

写真

鍋にしょうがとイカを入れ、アルミホイルで落し蓋をし、弱火で20~30分程コトコト煮る。途中、こまめにイカをひっくり返す

8

写真

煮汁が少なくなり、イカが美味しそうな色に煮詰まったら出来上がり。
粗熱が取れたら、切って盛り付け、煮汁をかける

9

写真

皆様有難うございます。
(*^。^*)

2013年12月3日
つくれぽ100人達成!!
話題入り感謝です!!

コツ・ポイント

■ご飯は詰め過ぎるとイカが破裂するので注意
■逆に少なすぎても、切ったときにバラバラになるので注意
■タレご飯が残った場合、無理に詰めず、焼きおにぎりにしても美味
■弱火で・・・焦がさないように

このレシピの生い立ち

テレビで見たのを参考に・・・テレビでは電子レンジで作ってましたが
タレの染み込み具合がイマイチだったので、煮汁バージョンにアレンジしました。
レシピID : 1636322 公開日 : 11/11/27 更新日 : 14/01/20 English version

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**みお**

素敵なレポ、どうも有難うございます。作って下さり光栄です

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まいママのキッチン 2013年12月09日 09:53
はじめまして♫
初めて作るので教えていただきたいことがあって
コメントから失礼します。
工程1のあと、ご飯にタレをからめると書いてありますが、全部のタレをご飯に絡ませるのですか?
それとも大さじ何杯とかでご飯にタレをからませてるのですか?

そのあと工程6で、コトコト煮詰めるようですが
その際、再びタレをつくるんでしょうか?(>_<)

質問ばかりですいません(>_<)お時間ある時で結構ですので教えてください(>_<)
こみかん★ 2013年12月09日 10:24
まいママさん
初めまして。
イカ飯のレシピを見て頂き有難うございます(^^)

早速ですが質問にお答え致します。

工程2のタレご飯を作る時のタレは、
スプーン等で「適量」を絡ませて下さい。
つゆだくにならない程度、
ご飯にまんべんなく色付く程度…です。
(曖昧でゴメンなさい。ご飯の量によっても違うので…)

よって、工程6ではタレは作りません。

工程1で作ったタレを、タレご飯にホンの一部使い、
残ったタレで煮込みます。

説明不足ですみませんでした。
また何かわからない事があれば、ご質問ください。

よろしくお願いします。
まいママのキッチン 2013年12月09日 12:26
こみかんさま♡

早々に回答くださってありがとうございます!
教えていただいてありがとうございます!
納得です(^O^)
皆さんちゃんと理解なさって作ってるのに
こんな質問してしまいすいません(>_<)

ひとり暮らししている叔母がイカめし好きなので、届けてあげたくて。
こみかんさんのレシピで作ってみますね♫

今回は教えていただいてありがとうございました。上手なつくレポ送れるように作ってみます♡