ベジおかず☆黒豆のベジバーグ
Description
黒豆とナッツのコクで、ベジでもお肉っぽい満足な仕上がりです。
タルマーリーまり
材料
茹でた黒豆（マッシャーかフードプロセッサーで潰す）
1カップ
しょうが（みじん切り）
1かけ
にんにく
1かけ
1/4個分
アーモンドorくるみ（みじん切り）
大さじ2
味噌
小さじ1
塩
小さじ1/4
1/4カップ
1/4カップ
オリーブオイル
小さじ1
好みの植物油
適宜
作り方
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1
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鍋にオリーブオイル、しょうが、にんにく、玉ねぎを入れ火にかけ、じっくりと炒める。ナッツ、味噌、塩も加え、味付けする。
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2
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潰した黒豆、1、おから、小麦粉を混ぜ合せる。8～10等分して、小判型に整える。オーブンで焼く場合は、型に入れてならす。
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3
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フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く。オーブンで焼く場合は、180℃に予熱し、約20分焼く。
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4
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好みで、トマトソースを添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
パン粉の代わりにパラパラおからを加えてみたら、違和感なく美味しくできました。型に平たく薄くのばし、オーブンで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
岡山県北は大豆の産地。立派な大粒の黒豆・作州黒を使って…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
タルマーリーまり
