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このレシピの作者
かどや製油は、安政5年（1858年）香川県小豆島で創業いたしました。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
じゃがいものコチュジャン煮
作り方
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1
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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2
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じゃがいもは皮をむき、2cmの角切りにして水にさらす。
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3
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深めのフライパンに純白ごま油(またはサラダ油)を熱し、水気をきった<2>のじゃがいもを入れて炒め、全体に油をなじませる。
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4
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<3>に【合わせ調味料】を入れ、フタをして煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、フタをはずして汁を煮詰める。
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5
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<4>にいりごま白、純正ごま油を入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。
コツ・ポイント
じゃがいもは切ってから水にさらすことで、でんぷんによる雑味を取り除き、煮崩れも防ぐことができます。合わせ調味料は、あらかじめボウルなどでよく混ぜ合わせておいてください。煮るときはあまり火が強すぎると焦げる場合があるので、火加減に注意！
このレシピの生い立ち
もう1品おかずがほしいけど、食材があまりない！そんな時に活用してほしいメニュー。ごま油100%の純正ごま油とコチュジャンの合わせ技で、じゃがいもだけとは思えないコクうま煮物の完成♪冷めてもおいしいので、お弁当にも◎好きな根菜で試してみてね♪
レシピID : 1636763
公開日 : 12/02/06
更新日 : 12/02/06
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21/01/15
手軽な材料でいつもと変わった味わいが嬉しいですよね♪レポ感謝
20/12/23
具材追加でありがとう♪彩りもUPしてGOOD◎是非又どうぞ！
20/05/16
韓国風な仕上りがいいですよね♪風味の良さもポイントですね♡
19/10/08
新しい味わいですよね☆チャレンジしていただき感謝です♡