☼四角豆(うりずん)とツナの卵炒め

☼四角豆(うりずん)とツナの卵炒め

Description

☆話題のレシピ入り☆ちょっと苦味のある四角豆。味のしっかりしたものと合わせると相性抜群。ツナ缶相性良。+ふんわり卵♪

材料

四角豆
1パック(6本くらい)
ツナ缶
1缶
2個
 マヨネーズ
小さじ1程度
適量
大さじ1
塩コショウ
適量

作り方

1

四角豆は端を切り落とし、1.5センチ幅くらいに切る。

2

ボウルに卵を溶き、マヨネーズを加えてよくまぜる。
フライパンに油を熱し、超半熟状になるくらいでボウルにもどす。

3

同じフライパンに油を再度温め、四角豆を炒める。軽く炒めたら、酒を加えてしっかり火を通す。塩コショウで味をつける。

4

ツナ缶を加えて更にいためる。
火をとめ、2の卵を加えてさっくりと混ぜて器に盛り付ける。出来上がり。

コツ・ポイント

四角豆は少し苦味のある野菜。好き嫌いが別れると思います。ワタシは好きでしたが。
しっかりした味のものとあわせるのがコツ。
この日のメニューが肉料理だったのでツナ缶にしましたが(ツナ缶との相性良し)、ベーコンなんかも合うと思います。

このレシピの生い立ち

四角豆使ってみたかったんだよなぁと。
レシピID : 1636973 公開日 : 12/01/17 更新日 : 19/11/27

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