メロンパン

メロンパン
サクッと食感がたまらない
ふんわりメロンパン

材料 (12個分)

パン生地
〇砂糖
30g
〇塩
小さじ2/3
☆ドライイースト
5g
☆水(冬はぬるま湯)
150g
30g
バター
30g
クッキー生地
バター
60g
砂糖
60g
60g
◎薄力粉
180g

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写真

クッキー生地を作ります。
◎印の材料をボールへ入れてホイッパーでよく混ぜます。または濾しザルで2~3回振るってもOK!

2

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室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜます。

3

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次に砂糖を加えてさらに混ぜ合わせます。

4

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クリーム状になったらOK!

5

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卵を溶いておき、手順④に少しずつ入れてホイッパーでそのつどよく混ぜます。
3~4回に分けて加えます。

6

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クリーム状によく混ざればOK!

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次に手順①の粉類を濾しザルで振るいながら手順⑥に加えます。

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ゴムヘラでサックリと混ぜ合わせます。

9

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切るようにまぜ、下からすくいあげるように混ぜて、粉っぽさがなくなればOK!

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クッキー生地をひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で休ませます。
30分以上休ませます。

11

写真

パン生地を作ります。
レシピID :1398032 手順①~⑱を参考にします。

12

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ベンチタイムまで済ませておきます。

13

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次に手順⑩のクッキー生地を冷蔵庫からだし、うち粉をした台に取り出し、12等分にカットします。

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クッキー生地を丸めます。

※クッキー生地は、1個約29gに量って大きさを揃えておきます。

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グラニュー糖を小皿に入れます。

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クッキー生地を
約10㎝位に丸く伸ばします。

17

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手順⑫のパン生地を丸めなおして、クッキー生地の上にのせます。

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クッキー生地でパン生地を包みます。
裏側はこんな感じです。

19

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表はこんな感じです。
手のひらで包み込むむように丸めて形を整えます。

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クッキー生地の表面に、手順⑮で用意しておいたグラニュー糖をつけます。

21

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こんな感じにグラニュー糖をたっぷりとつけます。

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次にスケッパーなどでクッキー生地の表面に格子状に3本ずつ跡を付けます。

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こんな感じになればOK!

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30℃位の場所で40分~50分最終発酵します。生地が1.8倍位になって全体にぼわんとしたら発酵終了の目安です。

25

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170℃予熱完了のオーブンで170℃13分焼成
※ガスオーブンは160℃が目安

※オーブンの予熱は早めに

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2012.5.20手順㉔変更追記しました!
最終発酵するのに書きもれです。
ごめんなさい。
<(_ _)>

27

2013.10.24トップ写真差し替えました。

コツ・ポイント

焼成温度・焼成時間は家庭のオーブンによって調整を

このレシピの生い立ち

基本のロールパン作りからのアレンジでメロンパンを作りました。
レシピID : 1637432 公開日 : 12/01/11 更新日 : 16/06/06

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。 手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪ 毎日のつくれぽに感謝♡ パン お菓子 保存食 さあ今日はなにを作ろうかな? ↓ホームページはこちら http://hiromamma.com/index.html ↓インスタはお弁当などをup https://instagram.com/______hiro______/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (58人)

17/06/13

写真

見た目はちょっと粗くなってしまいましたが、市販品に近く焼けました

☆kaoppe☆

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

17/04/12

写真

とっても美味しかったです♡ステキなレシピを有難うございます‼︎

zenke

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

17/02/20

写真

フワフワでサクサクですね(^ ^)美味しいです!

ari_U

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

16/06/12

写真

憧れのメロンパン!嬉しすぎます 焼きたては格別です 幸せ〜っ!

ピンポンまま

心のこもったれぽありがとう!焼きたてはサクふわですからね^^

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