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とろーりあんかけうどん　（肉野菜入）

とろーりあんかけうどん　（肉野菜入）の画像

Description

優しいお味のうどんが食べたくて作りました。休みの日に、寒い冬にはサイコー！！

材料 （３人分）

冷凍うどん
３玉
だし汁（かつお）
700CC
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ2.5
水溶き片栗粉
水大さじ2 片栗粉大さじ1
卵
２個
しょうがすりおろし
小さじ1
★サラダ油
少々
★にんにくすりおろし
1/2個
★豚肉かベーコン
150グラム
★小松菜かちんげん菜
一握りくらい
★キノコ類
１袋の1/3ぐらい
★塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    水を700CC沸かしてカツオダシをとる。

  2. 2

    ★フライパンにサラダ油→ニンニクに香りが出たら豚肉、小松菜、キノコを炒め塩コショウでほんのり味付ける。

  3. 3

    1のダシ汁を沸騰させ酒みりんしょうゆを入れる。
    味見して薄い場合は塩ひとつまみ入れて調整。

  4. 4

    再び沸騰したら冷凍うどんを入れ好みのかたさに茹でる
    器に、3の麺と→2の野菜炒めを盛り付ける。

  5. 5

    3のダシ汁を沸騰させおたまを底で回しながら水溶き片栗粉をゆっくり入れ溶き卵をまわし入れおろししょうがをいれすぐ火を止める

  6. 6

    4に5のダシ汁を入れて出来上がり！！

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜や肉、何でも応用できます。
優しい味のレシピなので味が薄ければ、ダシ汁に塩をひとつまみかふたつまみ入れて調整してください。

このレシピの生い立ち

休日にささっとできる美味しいうどんをつくりました。
レシピID : 1638359 公開日 : 11/11/27 更新日 : 11/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年11月20日
初れぽ
写真
七色ワクチン
つゆの味付け等を参考にさせて頂きました。生姜入りで暖まりますね！

盛り付けが上品で美味しそう〜つくれぽありがとう(^-^)

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りくまん
とろーりあんかけうどん　（肉野菜入）
by りくまん