給食っぽい ひじきの混ぜごはん

給食っぽい ひじきの混ぜごはん
給食で美味しかったひじきごはんを再現。3杯はイケる〜!

材料 (米2〜3合×2回分)

ひじき
戻して2/3カップ程度
豚ひき肉
200g
人参
2本
油揚げ
3枚
大さじ1
砂糖
大さじ3
1/2カップ
大さじ2
しょうゆ
2/3カップ

作り方

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ひじきは水で戻す(今回は缶詰使用)、人参は千切り、油揚げは油抜きして短冊切り(今回は冷凍してあったものを使用)

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ごま油を熱してひき肉を入れて炒める

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色が変わり始めたらひじきを入れてさらに炒める

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全体が炒まったら人参を入れて炒める

5

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2、3分炒めて油揚げを入れる

6

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混ぜたら、砂糖、酒、みりんを入れ2、3分煮る

7

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しょうゆを入れて汁気を飛ばしながら煮詰め、ほとんど汁気がなくなったらひじきダネ完成

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ごはんに混ぜて~出来上がり!お刺身と茶碗蒸しなんかあれば豪華な食卓に☆

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半分は冷まして冷凍

コツ・ポイント

人参が柔らかくなってるか確認して下さい。ご飯に混ぜる前は少し濃いめに感じますが、混ぜると丁度いいです。甘さ辛さは砂糖と醤油で調整して下さい。

このレシピの生い立ち

給食のひじきごはんを思い出しながら。
レシピID : 1638880 公開日 : 11/11/28 更新日 : 14/12/21

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