【農家のレシピ】鶏塩鍋

【農家のレシピ】鶏塩鍋

Description

体を温める食材がたっぷり入った鶏塩鍋。食べたあとは指先までポカポカしてきますよ。しめの「塩ラーメン」が最高です♪ 

材料 (4人分)

小さじ2分の1~1
【A】
大さじ1
長ネギ(白い部分を斜め薄切り)
1本分
【B】
1200cc
24g
【具】→食べやすい大きさに切ってくださいね。
鶏もも肉
400g
白菜
500g
ニラ
2束
もやし
1袋
大根・ニンジン
適量
きのこ(エリンギ・しめじ・エノキなど)
100g

作り方

1

写真

①【A】を鍋に入れやや弱い目の中火で焦げないようじっくり2分間炒めます。

2

次に温めた【B】を加えて、最後に塩で味を調えて鶏塩鍋のスープが完成です。塩味は少し濃い目にしたほうがいいです。

3

写真

①を土鍋に入れ、まずは鶏もも肉を入れてから、あとは火が通りにくい具から煮て食べてくださいね。

4

写真

しめはね、ラーメンを入れて塩ラーメンでどうぞ♪(塩コショウで味を調えてね)

コツ・ポイント

■ニンジンや大根は火が通りにくいのでピーラーなどで薄くスライスしてくださいね。そのほかの具の量や切り方ははお好みでね。
■具の種類はお好みですが、鶏もも肉・もやし・ニラはおススメです。

このレシピの生い立ち

風邪をひいている時に体が温まる鍋ということで、体を温める食材。にんにくやショウガ、ニラなどを使って鍋を作りました。
レシピID : 1638989 公開日 : 11/12/01 更新日 : 11/12/02

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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