サックサクなココナッツクッキー♡

サックサクなココナッツクッキー♡

Description

さくほろ~なクッキーはいかがですか?♫

材料 (天板1枚)

●小麦粉
70g
5g(小さじ1)
粉砂糖
30g
ココナッツ
20g
バター
70g

作り方

1

《下準備》を10gずつくらいにカットし、ボールに入れ、サランラップをして酸化を防ぎ、常温で溶かす。

2

※指で押して後がつくぐらいまでやわらかくする。マヨネーズ状までなると×

3

●は最低2回は振るっておく。

4

《作業》1に粉砂糖を入れて混ぜる。なじんだらバニラビーンズ→生クリーム→●の粉→ココナッツを加えて混ぜる。

5

サランラップで棒状(長さ25cmぐらい)にして冷蔵庫で半日以上冷やす。途中で取り出して、もう一度綺麗な棒状にして冷やす。

6

オーブンを160℃の17分に余熱する。

7

生地を取り出し、包丁で7mm程度に切り、オーブンシートの上にのせて焼く。
隙間は広めに開けておく。

8

出来上がりはとてもやわらかいので、触らないで下さい。

コツ・ポイント

やわらかいので絶対包丁で切って下さい。

このレシピの生い立ち

ココナッツクッキーが食べたかったので、作ってみました!
レシピID : 1639148 公開日 : 11/11/28 更新日 : 12/03/02

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