北欧風クリーミーポテトスープ

北欧風クリーミーポテトスープ
クリームとハーブがたっぷり、北欧風!炒める作業のない煮込むだけの簡単スープです♪

材料 (4人分)

ジャガイモ
中5個
ポロネギ
2〜3本
野菜又はチキンストック
800cc
牛乳又は生クリーム
300cc
キャラウェイシード
小さじ2分の1
大さじ2〜3
バター
大さじ1
チャイブ、パセリ、又はディル
適量

1

写真

ジャガイモの皮をむき、さいの目切り、ポロネギは細かく刻む。新鮮なハーブ類も刻んでおく。

2

写真

お鍋にジャガイモ、ポロネギ、野菜(又はチキン)ストックを入れ、約30分、野菜が柔らかくなるまで煮る。

3

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牛乳(又は生クリーム)、キャラウェイシード、ディルを入れ、塩コショウで叔父付けをしてさらに15〜20分煮込む。

4

ジャガイモが煮崩れ始めたら、サワークリーム、バターを入れ再度温める。

5

刻んでおいた新鮮なハーブ(ディル、チャイブ、又はパセリ)で飾り付けすれば出来上がり!

コツ・ポイント

☆牛乳でもOKですが、生クリームを加える事によって、さらにリッチなスープができます♪
☆乾燥でも大丈夫!ディルは必ず加えてくださいね!風味が違います♪

このレシピの生い立ち

ご近所の方から習ったレシピを野菜ストックを使って自分流にアレンジしました♪
レシピID : 1639203 公開日 : 11/11/28 更新日 : 11/11/28

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