ザクザク濃厚!チョコクッキー♪
作り方
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1
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バターとチョコは一緒に電子レンジか湯銭で溶かしなめらかにしておく。薄力粉とココアは合わせてふるう(ふるいは省いても可)。
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2
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粉類にチョコバターを流し入れヘラで切るように混ぜる。半分くらい混ざったら生クリームも加え、粉っぽさが消えるまで混ぜる。
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3
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ティースプーンこんもり一杯くらいの大きさに生地をとり、2cm間隔くらいで鉄板に並べる。(広がるのでつぶさなくてok)
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4
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170℃に余熱したオーブンで13~15分程焼く。焦げにだけ注意すれば、ちょっとくらい生焼けでも平気です。
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5
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皿やアルミホイルの上にキッチンペーパーを敷きそこにクッキーを乗せて余分な油を吸い取る。上からも押えて吸い取る。
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6
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ある程度吸油できれば完成☆焼きたてよりも冷やして食べた方がチョコの風味が引き立ちます。
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7
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2014/2/10 バターの量を減らしました。
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コツ・ポイント
焼きたてはかなり柔らかいですが大丈夫です。5分程冷ましてから動かして下さい。
かなり甘く食べごたえのあるクッキーなので、甘党さんじゃない方は初めはビターチョコ&砂糖半量でやるのがおすすめ。
かなり甘く食べごたえのあるクッキーなので、甘党さんじゃない方は初めはビターチョコ&砂糖半量でやるのがおすすめ。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラを作ろうと計量やミックス作業を開始していたところ、卵がないことが発覚し急遽内容を変更(笑)
粉を増やして焼いたらケーキのように濃厚なクッキーができました!
粉を増やして焼いたらケーキのように濃厚なクッキーができました!