フライパン一つで簡単!秋鮭のムニエル

フライパン一つで簡単!秋鮭のムニエルの画像

Description

あんまり調理器具を使わず簡単⌒☆

材料 (4人分)

4切れ
マジックソルト
適量
適量
オリーブオイル
大さじ1
白ワインまた日本酒
大さじ2
レモン汁
適量
1株
バター
20g
醤油
小さじ1
フライドポテト
適量

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで切り身の水分を吸い取り、マジックソルトと粗挽きブラックペッパーを両面にたっぷり振り掛けます

  2. 2

    小麦粉も両面にたっぷり振り掛けて馴染ませます

  3. 3

    オリーブオイルをひいたフライパンに切り身を並べ焼きます。まずは皮側はこんがりと

  4. 4

    皮側がこんがり焼けたら白ワイン(日本酒でも可)を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします

  5. 5

    途中、反対側もひっくり返して好みの焼き加減になったらお皿に盛ります

  6. 6

    フライパンにバターを追加し、しめじを炒めます。火が通ったら醤油で味付け。ソ-スは残し、しめじをお皿に盛ります

  7. 7

    ソ-スにレモン汁を加え、ムニエルにかけます

  8. 8

    予め揚げておいたフライドポテトを添えて出来上がり*

コツ・ポイント

マジックソルトがなかったら塩コショウとバジル(パセリ可)で代用して下さい。小麦粉にカレー粉混ぜてもおいしそう^^*

このレシピの生い立ち

焼き魚に飽きてきたのでムニエルに初挑戦!
レシピID : 1640218 公開日 : 11/11/30 更新日 : 11/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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クック6WC7HJ☆
美味しかったです!簡単だし、おすすめです♫

とってもおいしそうです♡レポありがとうございました*

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ゆうわっち
蒸し焼きでふっくら美味しく出来ました。タルタルソースでいただき!

タルタルソースいいですね!つくれぽありがとうございます*

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まる達
マジックソルトが効いてて美味しかったです☆
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ちょろんぺ
美味しく出来ました(*´ー`*人) また作ります(*' '*)