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セロリの葉をみじん切りにする。
フライパンでしらすを乾煎りし、取り出しておく。
フライパンを温め、ごま油を入れ、セロリの葉を炒めて水分をとばす。
砂糖、酒、しょう油を入れ、再度水分をとばす。
しらす、鰹節、白ゴマを入れ、全体を混ぜ合わせ、なじんだら火を止めて出来上がり。