我が家の鶏芋煮汁の画像

Description

鶏モモ肉の旨みが里芋に移り、汁の最後まで頂ける我が家の母の味です。

材料 (4人分)

4個
だし汁
500cc
味噌
大さじ2より
1本
切り胡麻
大さじ1
酒・醤油・生姜汁・
小匙1ずつ
ごま油 香り用
少々

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を小さめにカットして酒、醤油、生姜汁ごま油極少々で味を含めておく

  2. 2

    里芋は、よく洗い上下をカットして濡れペーパーをかけラップして7分ほど加熱後★冷めてから皮をむくと火傷しないですよ。

  3. 3

    500ccの茅のだしに下味をつけた鶏、里芋を入れてコトコト煮る

  4. 4

    味噌大さじ2ほど入れて葱1本を1センチの輪切りにして入れ、青い部分は細切り胡麻を入れて出来上がりです

コツ・ポイント

里芋はレンジ加熱が、大変むいている食材です。濡れペーパーをかけてすいぶん補給してあげると、まったりおいしく出来上がります。ダシに塩分が含まれていたので、味噌は加減気味です。味を見ながら味噌は調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

里芋が特産です。鶏の旨み油が里芋をおいしく仕上げてくれます。
レシピID : 1640754 公開日 : 11/11/30 更新日 : 14/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
写真
arakoshino
参考にしました。美味しかったです。

作ってくださりありがとうございました。♡

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さおらんす
冷凍の里芋でしたが美味しくできました!味が絶妙です(^_^)

絶妙なお味噌汁でしたか^^嬉しいです!

写真
ちぃちゃんのママ
お豆腐とか色々入れてみました!とっても美味しかったです❤️

すご〜く美味しいフォトに感激です(^-^)/

写真
ゆーみあ
鶏肉下味の生姜とすりごまが効いてる!里芋のレンチンも簡単ですね♪

下味が利いていますか^^嬉しいです。ありがとう。