ヴィーガン巻き

ズッキーニは皮をむき、両端を切り落とす。ざく切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけ、600wのレンジで2分加熱。

１の粗熱が取れたら、包丁でたたき、ギューッと水気を絞る。
練り胡麻、細ねぎ、味噌（コチュジャン）と和える。

パプリカはスライサー等で薄切りにし、600wのレンジで1分加熱。
ごま油と塩で和える。

2～3分置いてから、濡れた包丁で切る。
※すぐに食べないときは、ラップをし、食べる直前に切ると乾燥を防げる。

【写真について】左側が味噌で作ったもの、右側がコチュジャンで作ったものです。

※コチュジャンはMOMOパンダさんのレシピ（ID :818025 ）を使用しています。