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乾燥マロニーを熱湯で3〜4分ゆでて水気を切っておく
キャベツはざく切り、人参は細切り、しいたけはいしづきを取って縦にスライス、もやしは洗って水気を切っておく
熱したフライパンにラードを入れ豚肉を炒める
豚肉が炒まったら人参、キャベツ、しいたけを入れてさらに炒める
キャベツや人参がしんなりしてきたらもやしを入れてさらに炒める
もやしが軽くしんなりしてきたらゆでたマロニーを入れて炒める
マロニーがほぐれてきたら酒、塩・こしょう、味の素、中華スープの素を入れる
全体に味付けがまわってきたら水溶き片栗粉を回し入れ軽くとろみをつけ器に盛ったら完成です