いわしのガーリック焼き

にんにくバター風味のいわしのソテーです。パスタの具に、ビールの友に。じつは赤ワインにも合う。

材料 (2人分)

いわし
4匹
小さじ1~2
少々
バター
大さじ2

1

いわしは頭と内臓をのぞき、開いておく。

2

開いたいわしの内側の面におろしにんにくを塗る。

3

フライパンを熱し、バターを溶かして、いわしをにんにくを塗った方の面から焼く。
好みでパセリをまぶす。

コツ・ポイント

にんにくを塗った上から、ハーブを混ぜたパン粉を片面につけて焼いてもまたおいしです。

このレシピの生い立ち

一人暮らしでいわしを買おうとすると、どうしても量が多くて。丸々太ったいわし8匹、2匹は刺身で2匹はヅケ丼、2匹は塩焼き、2匹はにんにくソテー。
レシピID : 16409 公開日 : 01/03/06 更新日 : 02/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/18

First tsukurepo mark
写真

美味しく出来ました(*^^*) ビールにもワインにも○

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