もちもちクルミパン★お花の形成がかわいい

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Description

フンワリもちもちで胡桃が香ばしい!
是非作ってみて下さい。

材料 (6個)

スーパーカメリヤ
300
砂糖
6
5
水分
190
120

作り方

  1. 1

    粉、砂糖、塩、イーストを入れスイッチを入れ、水を少しずつ入れながら纏めて行く。

  2. 2

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    一まとめになって艶が良くなってきたら(仕上がりの8割くらい)ショートニングを入れ、更に廻す。

  3. 3

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    指紋が見えるくらいまで捏ねあがったら発酵。
    クルミはここまで捏ねあがったら入れる。

  4. 4

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    発砲スチロールを用意する。コップにぬるま湯を入れフィリングを入れた生地を一次発酵(60分)させる。

  5. 5

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    発酵したら、そっと取り出す

  6. 6

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    12個に分割して丸める。

  7. 7

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    ここで20分ベンチタイム。すると一回り大きくなる。

  8. 8

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    手のひらで優しく潰し、厚さ一センチくらいにのばす。それを二枚重ねてスケッパーで切り込みを入れる。

  9. 9

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    38度で30分二次発酵。こんな感じに膨らんだら、仕上げ用の卵を薄く塗り、飾り用の胡桃を押し込む。

  10. 10

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    210度で13分。ハイ出来上がり。

  11. 11

  12. 12

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 164112 公開日 : 04/10/09 更新日 : 17/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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honoka1101
また挑戦します

レポありがとうございます!良い色に焼けてますね♪

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sunita
生地がWのところが美味しさ倍増です!もちふわ~で最高な出来栄え♪

とっても美味しそうですね!もちもちふわふわ!

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みっぽこっぷる
成形二種で遊んでみました 少し焼きすぎましたが(-_-;)

お礼が遅くなりました。ふんわりと美味しそう♪

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みるくココ
初めて作ったパンです☆可愛く美味しくできて感激しました^^

モチモチで胡桃の口当たりが好きなパンです♪