カリカリ納豆とひき肉の焦がし醤油スパゲッティ
キッチンドランカー峰
作り方
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1
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メイン食材の納豆は軽く練っておきます。ねぎは結構大目がおいしいと思います。
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2
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大目の油に納豆を流し込みます。香ばしい香りがしたらすぐに油から上げてやりましょう。余熱ですぐ焦げます。
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3
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次にひき肉とにんにくを炒めます。ひき肉があらかた火が通ったら、白ワインを入れます。
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4
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刻みネギとバターを入れます．バターが溶けてきたところで醤油をたらします。ここで醤油を少し焦がしてやることがポイント．
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5
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いい香りがしてきたら，パスタのゆで汁を加えます．コショウをふっておきます．
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6
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麺を投入。続いてカリカリ納豆も。混ぜ合わせたら盛りつけて中心に卵黄を落とし，周りにネギをふりかければ完成！！
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コツ・ポイント
醤油を焦がして香ばしさを出すことがポイントです。
このレシピの生い立ち
クックパッドの本に掲載されました！
キッチンドランカー峰
