ムセンチェ(大根なます)

ムセンチェ(大根なます)

Description

職場でも好評のムセンチェ。
簡単だし、辛い物好きにはたまらないw
韓国本場の味にアレンジをしてみました!

材料

大根
1/4本
ワケギ(細ねぎ)
4根
大さじ1/2
ショウガ汁
小さじ2
少々
砂糖(またはハチミツ)
少々
白ごま
少々
粉末昆布だし
一つまみ
醤油
5滴くらい
(ごま油
お好みで)

作り方

1

大根を4cm長さの千切りにする。
切った大根に塩を振り、水気が出るまで漬けておく(30分前後)。

2

大根の水分が出るまでの間、にんにくをみじん切りにし、ワケギは2cm長さで切っておく。

3

大根から水が出たら、水分をギュッと絞る。

4

粉唐辛子・にんにくのみじん切り・ショウガ汁・酢・砂糖・昆布だしを③の大根と和える
(味見をして醤油の調整をする)

5

④にワケギを入れる。

6

白ごまを入れて和える
(指で軽く擦りながら入れると、ゴマの香りが際立ち風味豊かになります。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

韓国の友達が教えてくれたレシピです^^
日本人の口に合うように、隠し味に昆布だしと醤油を使いました。

食べる時にごま油を加えたり、酢の量を調整して自分の味を作ってみてください^^
レシピID : 1642535 公開日 : 11/12/03 更新日 : 11/12/03

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