山くらげと豚肉の炒め物

山くらげと豚肉の炒め物

Description

山くらげは植物ですが、海のくらげのようなコリコリとした食感が特徴です。繊維質を豊富に含んだ天然の食材です。

材料 (3人分)

山くらげ
200g
豚肉薄切り
200g
サラダ油
大さじ2
大さじ4
適量
胡椒
適量
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1

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乾燥山くらげを水洗いし、1昼夜水に浸し、あくを抜く。途中1~2回水をかえる。

2

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山くらげを4cm位に切る。

3

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豚肉に塩・胡椒をしておき、細かく切る。

4

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フライパンを熱し、サラダ油を入れ豚肉を炒める。豚肉が白くなったら山くらげを入れ、酒を入れる。砂糖、薄口醤油も加える。

5

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ピーマンの千切りを加えて炒めてもよい。

コツ・ポイント

乾燥山くらげはなかなか手に入らない。1ヶ所売っている所を見つけたらいつでも置いている。山くらげはもどした重さです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 164304 公開日 : 04/10/11 更新日 : 09/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

18/09/08

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コリッコリで、美味しいです!つまみには七味をプラスしてまたいける

がめらちゃん

つくれぽありがとう!

17/06/15

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山くらげコリコリ食感がいいですね♪とてもおいしくいただきました♡

もぐ・ω・くま

つくれぽありがとう!

17/05/28

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常備菜に作りました♪カリコリ食感が良いですね!ご馳走様でした☆彡

Haru Haru

つくれぽありがとう!

13/07/18

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薄味好みなので醤油半分にしましたが、とっても美味しかったです☆

☆はなはな☆

山くらげは美味しいですね。