山くらげと豚肉の炒め物
ただっち
作り方
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1
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乾燥山くらげを水洗いし、１昼夜水に浸し、あくを抜く。途中１～２回水をかえる。
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2
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山くらげを４ｃｍ位に切る。
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3
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豚肉に塩・胡椒をしておき、細かく切る。
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4
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フライパンを熱し、サラダ油を入れ豚肉を炒める。豚肉が白くなったら山くらげを入れ、酒を入れる。砂糖、薄口醤油も加える。
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5
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ピーマンの千切りを加えて炒めてもよい。
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コツ・ポイント
乾燥山くらげはなかなか手に入らない。１ヶ所売っている所を見つけたらいつでも置いている。山くらげはもどした重さです。
このレシピの生い立ち
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ただっち
