チーズとハーブでイタリアンなトンカツ

チーズとハーブでイタリアンなトンカツ
うちの定番トンカツ♪ チーズやハーブなどの下味をつけた、イタリアンなとんかつです。さっくり軽い口当たり♪ 

材料 (4人分)

豚ヒレ肉
ブロック1本
A・・・粉チーズ
大さじ2
  イタリアンハーブミックス
大さじ1
  砂糖
小さじ1
  おろしにんにく・塩コショウ
少々
B・・・オリーブオイル・レモン果汁
大さじ1
小麦粉・パン粉
適宜
1個

1

写真

ヒレ肉を1cm暑さに切って、まな板に並べ、包丁の背で叩き、薄く伸ばします。ひっくり返して同じようにします。

2

写真

①とAを袋に入れて、よく振って、下味をつけます。その中にBを加えて、もんで、下味をつけます。

3

写真

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、油で揚げます。(パン粉をつけるときは、肉を押さえて、平たく伸ばすようにします)

コツ・ポイント

肉を叩いて薄くしてるので、高温の油で短めに揚げてくださいね。パン粉は、細かいタイプを使うほうがおいしいです。トンカツの下味にレモン果汁を加えると、さっぱりして食べやすいですよ(^−^) サラダやトマトを添えてどうぞ♪

このレシピの生い立ち

下味をこってみました。
レシピID : 1643131 公開日 : 11/12/03 更新日 : 14/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」