揚げ出し豆腐と長芋のしめじあんかけ
作り方
コツ・ポイント
あんにいれる野菜は、しめじの他に、にんじん、生姜などでもいいです。低めの温度で揚げることで、外側はこんがり、内側はホックリに揚がります。市販品の豆腐にあんがたくさんあれば、【4】は省きます。残ったあんは豆腐にかけて温奴にするのもオススメ!
このレシピの生い立ち
長芋をたくさんいただいたので、とろろや焼いたりする以外の料理を作りたかった。市販品の揚げ出し豆腐をボリュームアップしたかった。
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