紅いも大福

紅いも大福
とっても雅なむらさきいろの大福ができました。お茶のおともにどうぞ!
芋あんの苦手な方はあずきのあんこでぜひお試しを!

材料 (4人分)

200g
紅いもパウダー
20g
砂糖
100g
220g
●紅いも
大1本
●砂糖
60~90g
●塩
少々
少々

1

●で芋あんを作る。紅いもは皮をむき、適当な大きさに切り、しばらく水につけておきあくを抜く。たっぷりの水と火にかけ、柔くなるまで煮て、水を切った後で、砂糖と塩を混ぜてつぶし、10等分する。

2

もち粉、紅いもパウダー、砂糖を耐熱容器に入れて混ぜ、水を少しずつ加えよく混ぜる。ラップをかけてレンジで約10分、ときどきかき混ぜながら透明感がでるまで加熱する。

3

出来上がった生地を片栗粉の上に取り出して10等分し、1を包む。

コツ・ポイント

あずきの大好きな我が子は、芋あんじゃなくてあずきのあんこがいいみたい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16437 公開日 : 01/03/07 更新日 : 01/03/16

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