切り干し大根の中華風サラダ

切り干し大根の中華風サラダ
えっ? 何? この 歯ごたえのあるものは!? と 脇役ながらもちょっと切り干し大根の出番が増えそうな中華風サラダです
 

材料 (4人分)

切干大根
1袋(35g)
きゅうり
1本
ハム
4枚(50g)
<合わせ調味料>
砂糖
大2
大11/2
醤油
大11/2
大1
ひとつまみ
ラー油
お好みで

1

写真

切干大根を たっぷりのお水に 15分ほどつけて戻し
しっかり水気を絞っておく。

2

写真

ハムは千切り、きゅうりは 板ずりをしてから ハム同様
千切りにし 水気をしっかり絞っておく。  

3

1の切干大根・2のハム、きゅうりを 合わせ調味料に漬けしばらくおいてからから いただく。

コツ・ポイント

・切り干し大根は パリパリの食感をいただきたいので
 長~く 水で 戻し過ぎないように。
・漬けおきしてる間に きゅうりから少し水がでたりするので 
 お味は 濃い目にしてあります。
注:板ずりー塩をふり まな板の上をころころ転がすこと

このレシピの生い立ち

柔らかく煮た 切干大根も好きだけど、
ぱりぽりとした食感でも 食べたいな~と ふと思いついたのがコレ!
レシピID : 1643955 公開日 : 11/12/05 更新日 : 11/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/12/13

First tsukurepo mark
写真

ゴマもふっていただきました♪歯ごたえグ~!美味しいレシピでした☆

バンザイ

作っていただいて とっても嬉しいです。 バンザ~~~イ!!!