生春巻きまもる風

生春巻きまもる風
生春巻きに揚げたオニオン
スライスをいれて巻いてみました。
みそのたれと不思議にマッチ。
(こうなると本場生春巻きとはかけ離れ?)

材料 (4人分)

生春巻きの皮
適量
キュウリ
1本
レタス
6枚
春雨
30㌘(さっとゆでて水気を切ったもの)
エビ(塩ゆで)
大きめ10尾くらい
細ネギ
少々
かにかまぼこ
適量
タマネギ
1個
①みそ
大さじ2
①砂糖
小さじ1
①ナムプラー
大さじ1
①マヨネーズ
大さじ1

1

野菜類は千切りにし、
たまねぎは半分に切って
繊維に逆らって薄切り
少量の油でからっと揚げて
油を切っておく。

2

生春巻きの皮は水でさっと戻し
水気を拭いて薄く切った
エビが外側に来るように
野菜類を取り混ぜて
1のタマネギを揚げたものも
一緒にきれいに巻く。

3

たれを合わせておく。
2の春巻きを半分にきって
お皿に盛ってたれを添えて
召し上がれ。

コツ・ポイント

中の具はお好みで色々どうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16440 公開日 : 01/03/07 更新日 : 02/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/09

First tsukurepo mark
写真

生春巻きに味噌ダレ、思いつきもしませんでした!美味しかったです!

Qookoocoo

お口に合って嬉しいです。ありがとうございます♪

ラベンダー 2001年03月07日 17:25
生春巻きにオニオンチップ(でいいのかな)を入れるのがまもるさん風なんですね。

実のところ、玉ねぎのフライはよく作るのですが、「素揚げ」というのは作った事がないので、今度ぜひチャレンジしてみようと思います。(きっと甘くて美味しいんでしょうね)

タレも美味しそうだし、そのままサラダにしても良さそう♪

それにしても、生春巻きはアレンジ自在なのが嬉しいですよね!
まもる 2001年03月08日 13:58
こんにちはー。

ちょっと遅れました。ゴメンナサイ。
見ていただいたんですねー。どうもです。
ラベンダーさんは何種も生春巻きアップしてらっしゃるからおはづかしいのですが・・。
でも味はなかなか評判よかったですよ。

タマネギっておいしいですよねー。
タマネギのフライもだーいすきです。
これからは新タマネギの季節。
どうやって食べよーってまたウキウキ。
ラベンダーさんはどうやって食べますか?
ラベンダー 2001年03月08日 14:04
新玉ねぎはサラダで食べるのが一番美味しいですよね!

高知にいる時は、いつもカツオのタタキと一緒に食べてました。
ポン酢味とか、ゴマダレ味とか…
いくらでも食べられてしまうんですよね。

昨日はイワシのつくねを作ったのですが、そのタレで一緒に新玉ねぎも頂きました。

甘辛ダレと新玉ねぎの相性もなかなか良かったです。(*^_^*)
まもる 2001年03月09日 20:41
こんばんはー。
今日も寒かったですネ。
そりらはどうでしたか?

・・同感です。以前卵とじをテレビでみて
やってみたら水分がですぎて
今一つでした。
新タマ=サラダ大賛成です。高知はかつお系
おいしいんでしょうね?実は私鮪よりもかつお
派なんです。たたきはサラダ感覚
で色んな薬味をのせて野菜も細切り
でたくさんのせて大好きです。
そういえばちょっと前にラベンダーさん
ゴマダレのレシピアップしてたよね?
あれもやってみたいとおもってます。

もうラベンダーさんったらいわしの甘辛と
新タマ・・。なんておかずチック。
きっとご飯がおいしいですよね。
最近例の決算期とちょっと他のシゴト
があってなんだか毎日とってもばたばた
していてご飯づくりがちょっぴり
苦痛だったりして・・。ごめんなさい
ちょっと弱音・・。

ラベンダー 2001年03月10日 10:43
毎日バタバタ…と言いながら毎日豪華な食卓ですね。
今日のレシピも美味しそうだったし。(笑)

昨日は広島でも雪がたくさん降っててとても寒かったです。今日は晴れているので多少寒さがゆるんだ感じですが…

新玉ねぎのサラダ美味しいですよね~
まもるさんのレシピもいろいろと見せてもらっていますが、ドレッシングがうちのと似ているのがたくさんあって、嬉しくなっちゃいました。

それから、すし酢を使うドレッシングは結構いいですよ。
すし酢って、今まで買ってもあまり使わなかったんですが、ドレッシングにするとたくさん消費出来るので、最近のお気に入りなんです。

まもるさんの玉ねぎのサラダにも合うと思うのですが…かつおのたたきサラダにも。(笑)

そういえば、そろそろカツオのシーズンですね。
高知はカツオだけは本当に美味しかったです。
あの味だけは忘れられません。
特に生のお刺身が最高!
広島ではなかなか脂ののった生のお刺身は食べられないので、それが残念で…

おっとまた長くなってしまいました。
近々まもるさんの豚の角煮と、じゃことクルミの佃煮(名前が違うかも)を作ろうと思っているところですので、作ったらまたご報告しますね。

では、お仕事頑張って下さいね!
まもる 2001年03月11日 15:34
こんにちは。
ラベンダーさん長くても大歓迎ですよ!

確かに寿司酢は使えます。
コールスローなんかもちょっとキャベツを刻むだけでもうできあがりって感じで・・。
でもここの方で、レシピが似てるとか、
同じような食材使ってると、
なんだか嬉しくなりますよね。

「あーこの人なんか似てるー」って思うこと
良くあります。それにラベンダーさんのゴマ
だれなんかもあーそっかって気づかされること
があって本当刺激になります。

でもラベンダーさん、かつおはなくても
広島はお好み焼きとか牡蠣なんかは名産なのでは?その土地土地のおいしい物みっけは
楽しいですよね。

シゴト・・実は(ココダケノハナシ)
楽天のほうに出店することになって・・。
今そのページづくりでてんやわんやです。
自分がこんなにも無知だったーって。
でもこうやってラベンダーさんはじめ
ここでお話させていただくことが、とっても
楽しいので感謝してます。
で、レスが遅かったら「あーまもるは奮闘中
なのね」と思って待っててくださいね。
ラベンダー 2001年03月11日 22:45
レスの事は全然気にしないで下さい。

いろんな人からの書き込みが増えてくると、一人一人に返事を書くのも大変ですから…

私なんて毎日暇だから、のんきにいつもダラダラと書いていますが、仕事をしてたり子育てで忙しい人にはレスを書くのも一苦労ですよね。

そろそろ止めようと思いながら、つい書いてしまって…

楽天の仕事、うまくいくといいですね。
HPが出来たらぜひアドレスを教えて下さいね。
最近ネットショッピングに凝ってて、楽天もよく見ていますので…

そうだ、昨日初めて名古屋コーチンを注文して食べたんですよ。(水炊きと手羽先の唐揚げ)
凄く美味しかったです!(感動)

三和というお店で買ったんですが、有名なお店なのかな?
水炊き用のスープが絶品で、また注文しようと密かに企んでいるところです。(笑)
まもる 2001年03月12日 15:53
こんにちはー。

今日はこちらはあったかいですよー。
ラベンダーさんはネットショッピングが通
ですねえ。
お勧めとかあったらまた教えてくださいね。
それとかここは対応がいいとか
ここは好きとかいうところがあったら
参考までに教えてくださるととても嬉しいです。

三和は「若鶏のさんわ」ですね?
とっても有名ですよ!
よくデパ地下にも入っていて唐揚げはもちろんのことゴボウを巻いた八幡巻きとか、
シソ揚げとか、とってもおいしいです。
私も滅多には名古屋コーチンは買いませんけど
肉は締まってますよね。
・・じつは私鶏肉がちょっと苦手なんです。
(レシピにもほとんどにでしょう?)
唐揚げや照り焼き程度ならいいんですけどね!
まだまだこどもです。

楽天のこともはげましていただいて
とーっても嬉しいです。
開店の暁には是非のぞいてくださいね!
ラベンダー 2001年03月12日 21:20
まもるさんって、鶏肉が苦手な方だったんですね…知りませんでした。

私は自他共に認める「トリラー」です。(笑)
毎日鶏肉でもいいくらい好きなんですよ。
お肉の食べすぎは良くないので、なるべく控えるようにしていますが、先日のコーチンは本当に美味しかったです。

三和と言うお店の情報もありがとうございました。有名なお店という事で安心しました。
これからも安心して注文できます。(^_^)
(名古屋に行く機会があったらぜひお店に寄ってみたいです)

それでは楽天の方が開店したらまた教えて下さいね。
(きりがないのでレスは結構です)